Bột matcha là loại bột mịn được làm từ 100% búp non của cây trà xanh và được sản xuất theo một quy trình đặc biệt: búp trà mới đâm chồi được che nắng, thu hái, hấp chín bằng hơi nước, sấy khô bằng gió, tách bỏ gân lá và nghiền thành bột mịn.
Xuất xứ: Nhật Bản
Trọng lượng: 60g
Đạt chứng nhận hữu cơ USDA
HSD: T4/2022
Bột matcha qua một số đặc điểm sau:
+ Bột có màu xanh sáng, đều và bột rất mềm mịn.
+ Bột tan hoàn toàn trong nước.
+ Ban đầu cảm nhận được vị đắng ở đầu lưỡi, sau đó có vị ngọt.
+ Có hương thơm thanh và dễ chịu.
Cách dùng: bột matcha có màu đẹp mắt, vị ngọt đắng tự nhiên, độ tan tốt, nên thường được dùng trong nấu ăn: làm bánh, làm kem, pha đồ uống
Công dụng của bột matcha
+ Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa.
+ Chứa lượng catechin cao, như chất epigallocatechin gallate (EGCG) có khả năng chống viêm, duy trì sự toàn vẹn của mạch máu và cải thiện sự hư tổn của các tế bào.
+ Giàu protein, chất xơ, vitamin A, C và sắt.