Các nồi nấu phở muốn hoạt động tốt, cho hiệu suất cao, hầm xương nhanh nhừ và nước dùng thơm ngon, bổ dưỡng… thường phải sử dụng đến một lượng điện năng rất lớn. Điều này đòi hỏi hệ thống tủ điện điều khiển của nồi phải thật sự bền, chịu được trọng tải cao từ nguồn điện. Nếu không đáp ứng được điều này, nồi nấu phở sẽ chẳng mấy chốc mà hỏng.