Xuất xứ: Quảng Nam
Khối lượng: 500g
Cách dùng:
BÚN XÀO - Ngâm bún trong nước khoảng 15-20 phút, vớt bún ra để ráo nước. Xào trước tôm, thịt... và các gia vị khác gần chín. Sau đó đổ bún vào đảo đều cho nóng là dùng được.
BÚN TƯƠI - Cho bún vào nước đang sôi, dùng đũa khuấy đều, nấu khoảng 4 - 6 phút, vớt ra xả nước lạnh để khoảng 5 phút. Sau đó sử dụng như bún tươi, nấu với nước lèo, lẩu, cuốn với bánh tráng.
Gạo chính là nguyên liệu chính và duy nhất sử dụng để sản xuất bún khô. Việc không pha tạp thêm các loại phụ gia hay tạp chất trong khi sản xuất là yếu tố tiên quyết để tạo nên chất lượng, độ dai cho những sợi bún thành phẩm. Bún khô là biến thể từ gạo vì thế nếu xét về mặt dinh dưỡng chúng có thể đáp ứng đầy đủ yêu cầu tương tự như cơm.
Bún khi tạo thành sẽ được vò sơ qua sẽ được hệ thống máy sấy để phơi khô. Tùy thuộc vào thời tiết sẽ canh thời gian phơi để bún vừa đủ khô, không gây ẩm mốc trong khi bảo quản. Đối với cách truyền thống việc phơi bún tùy thuộc vào thời gian và điều kiện thời tiết vì thế năng suất và chất lượng không đảm bảo.