Rong biển có giá trị dinh dưỡng rất cao, hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng. Thành phần quan trọng nhất có trong rong biển là fertile clement, là chất có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng đã gọi rong biển là loại "thực phẩm cân bằng dinh dưỡng nhất".