Đế Bánh Thuyền để làm đế bánh hạnh nhân/mè đen/bí xanh
công thức tham khảo: Bơ 45g, đường cát 45g, whipping 15g, mật ong 15g, corn syrup 35g, hạnh nhân lát 100g, bánh thuyền 30c. Tất cả các loại nguyên liệu (trừ hạnh nhân lát) đun đến khi đạt 120 độ, nguyên liệu tan hết. Đổ hạnh nhân lát vào hỗn hợp, đảo đều để hỗn hợp đường bọc đều quanh hạnh nhân. Lấy thìa xúc hạnh nhân lát cho vào bánh thuyền.
Nướng 160/170 độ lửa trên, 150 độ lửa dưới trong 20'.
Có thể thay hạnh nhân lát bằng mè đen/ bí xanh,...