Củ cải khô ngâm 1-2 tiếng cho nở hết, bóp sạch nước dùng chế biến nhiều món như ranh thịt, xào cùng thịt bò, kho cá, đặc biệt bóp chua ngọt rất ngon và nhiều món khác nữa
Rau tiến vua ngâm 4-5 tiếng cho nở hết cỡ, 1 lạng nở rất nhiều, có thể xào bò, nôm đều rất ngon