Thành phần: Sodium bicarbonate.
- Muối nở (baking soda) là một trong những thành phần của bột nở (baking powder) và bản thân nó cũng là một loại chất giúp nở.
- Muối nở (baking soda) thường được dùng trong các công thức có các nguyên liệu có chứa chất axit như dấm, sữa chua, kem chua, socola, butter milk, molasses (rỉ đường), hoa quả hay siro lá phong.
- Khối lượng sản phẩm 100g là dạng bột mịn có màu trắng không mùi.
Công dung:
Baking soda được sử dụng nhiều trong làm bánh, là muối nở giúp bánh nở đều hơn, nhưng trong làm bánh bạn cũng
không nên cho quá nhiều baking soda tránh việc bánh bị mặn đắng.
Các món tẩm bột chiên sẽ làm cho bột nở giòn hơn. Giúp các món ninh, hầm, kho....mau nhừ. Giúp làm mềm nhanh các loại đậu khi nấu chè.
Ngoài công dụng chủ yếu được dùng trong bánh nó còn được sử dụng rộng rãi trong đời sống hằng ngày như: để làm trắng răng, làm đẹp, lau chùi, tẩy rửa...
HSD: 24 tháng